Celebrado neste dia 10 de julho, o Dia da Pizza é uma data especial para os apaixonados por um dos pratos mais populares do mundo. No Brasil, a data foi instituída em 1985, pelo então secretário de turismo de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, após um concurso que elegeu as melhores receitas de pizza do estado. O sucesso foi tanto que o dia 10 de julho passou a homenagear oficialmente essa iguaria que conquistou os quatro cantos do país.
A história da pizza, no entanto, remonta à Antiguidade. Registros indicam que civilizações como os egípcios e os gregos já consumiam massas assadas com coberturas. Mas foi na cidade de Nápoles, na Itália, durante o século XVIII, que a pizza ganhou a forma mais próxima da que conhecemos hoje. A famosa Pizza Margherita, com molho de tomate, mussarela e manjericão — representando as cores da bandeira italiana —, foi criada em 1889 em homenagem à rainha Margherita di Savoia.
No Brasil, a pizza chegou com os imigrantes italianos no final do século XIX e rapidamente ganhou espaço nos cardápios, principalmente em São Paulo, onde hoje estão algumas das pizzarias mais tradicionais do país. A cidade é considerada a capital brasileira da pizza, com mais de 6 mil pizzarias em funcionamento.
Segundo dados da Associação Pizzarias Unidas do Brasil, o país consome em média 1 milhão de pizzas por dia. Só na capital paulista, são mais de 700 mil unidades diárias, número que coloca o Brasil como um dos maiores consumidores do mundo.
Seja no forno a lenha ou na versão congelada, a pizza segue sendo um símbolo de confraternização e um dos pratos favoritos do brasileiro, que não perde a oportunidade de comemorar esse clássico — especialmente no dia 10 de julho.
